Doces de Festa Junina

COMIDAS TÍPICAS DE FESTA JUNINA

Toda Festa Junina deve contar com os pratos típicos, pois eles fazem parte da tradição desta importante festa da cultura popular brasileira. São doces, salgados e bebidas que estão relacionados, principalmente, à cultura do campo e da região interior do Brasil. Separamos para vocês algumas receitas de doces típicos, porém em uma versão mais saudável.

CANJICA

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
50 gramas de coco ralado
250 gramas de canjica branca
200 ml de leite de coco
400 ml de água
750 ml de leite vegetal
1 canela em pau
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho por algumas horas. Despreze a água e coloque-a em uma panela de pressão com o leite vegetal, a água, a biomassa de banana verde e o açúcar. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos e depois desligue o fogo. Quando o conteúdo da panela estiver frio, acrescente o coco ralado, o leite de coco, a canela e o sal. Mexa tudo e leve novamente ao fogo, desta vez sem pressão. Assim que a mistura ficar bem cremosa, tire do fogo, coloque em uma travessa ou em potes individuais e polvilhe canela em cima.

ARROZ DOCE

Ingredientes

600ml de leite de coco
1 litro de água
1/3 xícara (chá) de biomassa de banana verde
5 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 xícara de arroz branco ou integral

5 cravos
1 canela em pau

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite de coco, a água, a biomassa e o açúcar. Coloque a mistura em uma panela média (com borda alta) com o arroz, cravo e a canela e cozinhe em fogo médio. Mexa de vez em quando para não grudar. Quando começar a ferver baixe o fogo, deixe a panela semi-tampada, cozinhe por 30 minutos, até o arroz ficar cozido e o doce mais apurado. Mexa de vez em quando para soltar o amido do arroz, assim, ficará mais cremoso. Passados os 30 minutos, transfira o arroz doce para uma travessa. A sobremesa fica bem cremosa quando gelada. Sirva com canela em pó.

BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) de mandioca ralada

½ xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência

½ xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Bata no liquidificador primeiro os ovos, a mandioca, o óleo e o açúcar. Acrescente o amido e a farinha de trigo integral. Quando a massa estiver homogênea, misture o fermento e mexa devagar. Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180^o.

BOLO DE MILHO COM COCO

Ingredientes

2 ovos

1 lata de milho

200 ml de leite de coco

1 xícara de fubá

½ xícara de açúcar mascavo ou demerara

2 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

2 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador. Em seguida, misture a massa com o fermento. Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180^o.

DOCE DE MANDIOCA

Ingredientes

250 gramas de mandioca ralada 

1 1/2 xícara de leite

1 1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de leite condensado

5 colheres (sopa) de queijo branco ralado

1/2 xícara de coco seco ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo até formar um creme espesso. Sirva quente.

Acelerando o Metabolismo

Para acelerar o metabolismo é preciso se alimentar de forma adequada e praticar atividade física regularmente. Alguns alimentos possuem propriedades que estimulam a queima de gordura e facilitam a perda de peso:

1- ESPINAFRE

É carregado com antioxidantes que ajudam a reparar os músculos danificados e prevenir os radicais livres de fazer os seus efeitos nocivos para a saúde. Espinafre é conhecido por sua grande porção de ferro, vitamina C, potássio e magnésio.

2- ÁGUA GELADA

O hábito de beber água promove a eliminação de toxinas acumuladas no corpo, combate o inchaço e dá ao corpo as condições necessárias para realizar atividades físicas de maneira eficaz. Ao consumir água gelada, o corpo precisa trabalhar mais para regular a temperatura corporal.

3- AMÊNDOAS

Além das gorduras boas ainda contêm cálcio e magnésio, dois minerais essenciais para a produção de melatonina, esse hormônio não apenas garante uma boa noite de sono como também favorece a queima de gordura.

4- CHÁ VERDE

A planta conhecida como Camellia sinensis contêm epigalocatequina, um tipo de fitonutriente que estimula o corpo a queimar gordura abdominal, ainda contém cafeína, um poderoso termogênico natural que possui ação neuroestimulante e ajuda a reduzir as taxas de gordura corporal.

5- PIMENTA

A pimenta é considerada um alimento termogênico porque seu principal componente ativo, a capsaicina é um potente estimulante do metabolismo e esta por sua vez aumenta a temperatura corporal e o metabolismo.

6- AVEIA

A aveia é uma ótima opção para acelerar a queima de gordura,  porque o corpo precisa de muita energia para digerir os grãos de aveia e convertê-los em glicose e aminoácidos. Além disso, mesmo em pequenas porções a aveia já ajuda no metabolismo da glicose, melhorando a sensibilidade à insulina.

7- CENOURA

A vitamina A parece ajudar a diminuir a gordura abdominal, outro importante fator de risco para as doenças cardíacas. Já a vitamina C, ajuda a queimar gorduras durante a prática de atividade física.

8- LARANJA

A fruta é uma ótima fonte de vitamina C, nutriente que combate o estresse oxidativo que danifica as células e causa alterações no metabolismo.

9- BRÓCOLIS

Além de ser um dos melhores alimentos anticancerígenos e um poderoso antioxidante, a verdura ainda fortalece o sistema imune e fornece fibras essenciais para o funcionamento do intestino. O vegetal contém cálcio e vitamina C, dois nutrientes indispensáveis para o metabolismo energético. 

Pão de Abóbora

PÃEZINHOS DE ABÓBORA

Ingredientes

• 300 g de polvilho doce

• 100 g de polvilho azedo

• 200 g de abóbora japonesa cozida e espremida

• 1 xícara de farinha de aveia

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de ervas secas

• 100 ml de água quente

• Sal a gosto

Modo de Fazer

    Em uma tigela, misture os polvilhos, a farinha de aveia, as ervas e o sal, vá acrescentando a abóbora, o óleo e a água aos poucos e misture bem. Deixe descansar na geladeira por 1 hora, unte as mãos e faça bolinhas e leve ao forno por 30 minutos a 180⁰C .

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